Описание

ОБЯЗАННОСТИ:

• Разработка и реализация краткосрочной и долгосрочной стратегии бортового питания для достижения целей компании. Он должен включать анализ рынка, изучение тенденций в сфере бортового питания и продвижение конкурентоспособных услуг общественного питания, географическое положение, стратегическое и финансовое значение - в соответствии со стандартами обслуживания клиентов и целями Авиакомпании.
• Организация и контроль работы подразделения бортового питания для обеспечения безопасности здоровья, гигиенических стандартов (HACCP), качества питания и заключения договоров в соответствии с требуемыми стандартами производства и безопасности.
• Управление качеством предоставляемых поставщиком услуг, в разрезе KPI / SLA для обеспечения соответствия стандартов корпоративного бренда «Эйр Астана» на каждом рейсе.
• Внедрлять соответствующие стратегии поиска поставщиков для контроля затрат и обеспечения источника поставок, ведение переговоров и управлеие всеми контрактами и соглашениями по всем поставкам для общественного питания, а также контроль, поддержание и обновление всех файлов контрактов и ценовой документации.
• Стимулировать разработку и внедрение технологических платформ для автоматизации, для обеспечения простоты процессов и их надлежащий контроль.
• В партнерстве с подразделением «Качество и стандарты» проводить обучение бригад по вопросам общественного питания, для лучшего понимания предложения, а также обеспечение оснащения для предоставления высоких стандартов сервиса нашим клиентам.
• Регулярный пересмотр меню бортового питания в соответствие с требованиями клиентов и тенденциям рынка.  
• Разработка дизайна меню в соответствии со стратегией и стоимостью.
• Обеспечение следования политики надежности и рентабельности в отношении оборудования бортового питания, охватывающей все этапы обслуживания на борту ВС.
• Поощрять и внедрять ясные и справедливые методы работы с персоналом для создания гармоничной и безопасной рабочей среды с хорошей трудовой этикой, стимулирующей высокий моральный дух.
• Разрабатывать и контролировать проекты подразделения общественного питания по мере необходимости.
• Руководить инициативами, в которых создается синергия для обеспечения согласованного применения и соблюдения стандартов при сотрудничестве между партнерскими отделами.
• Ответственность за обеспечение квалифицированными кадрами путем качественного найма кандидатов и обучения.  
• Стимулировать развитие персонала, выявлять таланты и рекомендовать программы обучения для их дальнейшего развития.
• По мере необходимости и при необходимости помогать дочерней организации «FlyArystan» в планировании покупки на борту содержимого меню и потребностей в оборудовании.

ТРЕБОВАНИЯ:

• Отличные знания английского языка (устный, письменный).
• Минимум 5 лет опыта в сфере организации бортового питания.
• Знания требований и стандартов обеспечения питания (еда, напитки) на борту ВС.
• Знания производственных процессов авиакомпании, включая производственные процессы на борту ВС и сервиса.  
• Понимание процедур закупок.
• Опыт управления бюджетом.
• Навыки организации и планирования времени.
• Ведение переговоров.
• Навыки презентации.
• Опыт управления командой.